De gran influencia española e italiana, la cocina uruguaya tiene a la carne roja como producto estrella -es un pecado pasar por Montevideo sin comer al menos una vez en una “parrillada”- pero ofrece poca variedad en materia de picantes salvo por el “chimichurri”, salsa que suele acompañar el asado. Otra opción más al paso para el viajero es el “chivito”, sandwich de carne muy fina con lechuga, tomate, huevo y mayonesa -que puede incluir también jamón, queso y/o panceta- que se sirve en la mayoría de los bares citadinos y viene siempre acompañado por papas fritas. Y a la hora de los postres, “el dulce de leche” es obligación, como relleno de panqueques (crepes) o acompañamiento de flanes y otras recetas. Pruébelo en alguna de sus comidas, y seguramente querrá llevarse un par de frascos en la valija para recordar el dulce sabor de Uruguay al llegar a casa.
Aquí les ofrecemos una guía de lugares de la Ciudad Vieja, Centro, Pocitos y Carrasco donde realizar sabrosas pausas a lo largo de su estadía en Uruguay.
No te puedes perder el Bar Facal en Montevideo
EN CIUDAD VIEJA ; CENTRO
Almorzar en el Casco Histórico (Ciudad Vieja) de Montevideo es la mejor forma de disfrutar mientras conoce la parte más antigua de la ciudad, y una visita obligada es el Mercado del Puerto (Piedras 237), paseo gastronómico y cultural en el reciclado edificio de lo que fue el mercado de frutas, verduras y carne de la ciudad entre la segunda parte del siglo XIX y la primera del siglo XX. Sin embargo es preferible probar allí el original Medio y Medio -espumante local dulzón elaborado en base a vino blanco, que también está a la venta en los supermercados uruguayos- y luego sentarse a comer en otro lugar: por ser un sitio tan turístico, no es donde encontrará la mejor relación calidad-precio.
A pocas cuadras del Mercado encontrará la Peatonal Sarandí, calle que en los últimos años se ha convertido en epicentro de buenas ofertas gastronómicas. En Jacinto (Sarandí 349 esq. Alzáibar) se puede disfrutar de cocina de autor a cargo de la chef Lucía Soria -discípula del mediático cocinero Francis Mallman- y también de perfectos panes caseros; en Estrecho (Sarandí 460 esq. Misiones) podrá acodarse en su larga barra y ver con sus propios ojos como le preparan una deliciosa ensalada de lomo ó le sopletean una créme brulée; y en Sin Pretensiones (Sarandí 366) podrá experimentar cocina contemporánea uruguaya -ofrecen, por ejemplo, esturiones del Río Negro, delicioso pescado de origen local pero que es difícil de encontrar en las cartas nacionales- al mismo tiempo que curiosea entre antiguedades, artesanías y objetos campestres a la venta.
Otra opción en esa parte de la ciudad es La Fonda (Pérez Castellano 1422 esq. 25 de Mayo), restaurante familiar de precios accesibles con cocina a la vista; pero si lo que le gusta es el picoteo de varios sabores diferentes probablemente su mejor opción sea Toledo bar de tapas (Cerrito 499 esq. Treinta y Tres).
Para un almuerzo más liviano, o un cafecito a la tarde, una buena opción es Santé café ; cocina (Cerrito 521). Otra recomendación es la cafetería del Centro Cultural de España (Rincón 629), ubicada en el primer piso, ofrece cocina mediterránea y es conocido por su tortilla de papas.
Si lo que quiere es una pizza tal vez le sorprenda descubrir que en la mayoría de los bares del Centro y Ciudad Vieja se la servirán en porciones cuadradas; para continuar innovando ingrese al Bar Tasende (Ciudadela 1300) y pida una “pizza al tacho”: sin salsa de tomate y con kilos de mozzarella, esta variante convirtió al local en un clásico montevideano.
Si lo que busca es un sandwich su lugar es Futuro Refuerzos (Ciudadela 1188), donde puede probar el tan famoso chivito uruguayo, y otras originales combinaciones volcadas entre diversos tipos de panes. El Centro de la ciudad tiene otro lugar ideal para probar chivitos: el Bar Facal (18 de Julio 1249 esq. Yi), que tiene shows de tango, una estatua de Carlos Gardel en su vereda, y también una romántica fuente de candados. ¡Ideal para parejas de luna de miel!
Si no sabes qué comer en Montevideo, Disfruta de la merienda a la Dulcería
EN POCITOS ; PUNTA CARRETAS
El secreto de que la hora de la cena en Uruguay sea tan tarde comparado a otros países (generalmente entre las 21 horas y la medianoche) es la merienda y dos de los lugares para disfrutar un buen café o te completo son Hoy te quiero (Jaime Zudáñez 2601) y La Dulcería (Jaime Zudáñez 2855). ¿Una recomendación? Algún pastel con dulce de leche, como la “torta alfajor” o “milhojas”.
Si a la noche lo que le tienta es comida casera pero apta para paladares gourmet, su lugar es Tona (Luis Franzini 955), del chef Hugo Soca, pero si lo que quiere es deleitarse con las carnes locales mejor vaya a Uruguay Natural parrilla gourmet (Héctor Miranda 2432) o a La Perdiz (Guipúzcoa 350); este último lleva varios años en los primeros lugares de Tripadvisor.
Uruguay no es un país con mucha oferta para vegetarianos -en general, sólo pastas y ensaladas muy simples- pero dos sitios que demuestran todo lo delicioso que puede ser un plato sin carne son Bechamel (Franzini 907) y Namasté (Bvr. Artigas 1176).
Y si el dinero no es un problema o se quiere celebrar algún acontecimiento especial, FOC (Ramon Fernandez 285 esq. García Cortinas) ofrece menúes de varios pasos, mientras que Tandory (Masini esq. Libertad), del chef Gabriel Coquel -¡Y elegido por Mick Jagger en su última visita!- aporta picantes, especias, curries y otras propuestas nada frecuentes en la tradicional cocina local.
Si vas a comer en Montevideo, tienes que probar los shushis del Café Misterio
EN CARRASCO.
Residencial, aristocrático y poco explorado por el circuito turístico, Carrasco es un barrio que en la última década creció en oficinas, tiendas y locales comerciales, la mayoría sobre en su calle principal, la avenida Arocena, o en vecinas como Rostand; Otero y Schroeder. No pasa desapercibido, en Arocena y la Rambla (calle costanera), el histórico edificio del Hotel Casino Carrasco, que reinauguró en 2013 de la mano de la cadena hotelera Sofitel luego de mucho tiempo abandonado y es un ícono del barrio. Se puede ingresar al lobby para apreciar sus itinerantes muestras de arte, al casino a tentar la suerte, y si el presupuesto lo permite, almorzar o cenar en su restaurante, “1921”, que fusiona la gastronomía francesa con la local.
A consecuencia de todo este movimiento la oferta gastronómica del barrio también ha crecido, aunque el favorito de los locales es desde hace más de veinte años Café Misterio (Costa Rica 1700 esq. Rivera), el restaurante de Pablo Clerici y Roberto Behrens famoso por su sushi y su gastronomía cada vez más gourmet. Una opción más informal y económica es Chivipizza (Schroeder 6472 entre Arocena y Costa Rica), de los mejores lugares de la ciudad para probar los chivitos uruguayos.
Ya les dijimos que la merienda es una de las comidas favoritas de los uruguayos y el vivero Lavender tea room (Divina Comedia 2014) es uno de los lugares ideales para comprobarlo, tomando el té o aguas saborizadas junto a una generosa porción de cheescake o carrot cake. La panadería La Linda (Potosí 1666) y la cafetería Credo Café (Rambla República de México 5493) complementan la oferta de opciones ideales para disfrutar entre las 5 y 7 de la tarde. Este último ofrece también brunch y tiene otro atractivo: Credo Store, una tienda que ofrece indumentaria de la marca Credo, como remeras, camisas, gorros y guantes de cuero hechos en Uruguay, además de accesorios en general para motociclistas y amantes del deporte al aire libre.
Prueba excelente comida en el Toledo Bar de Tapas en Montevideo
PARA TENER EN CUENTA:
- El uruguayo tipo tiene cuatro comidas (desayuno, almuerzo, merienda y cena) pero el desayuno suele ser liviano (mate, té o café con algún pan tostado) y se suele realizar en casa: encontrará pocos lugares con buena oferta gastronómica para empezar el día.
- El almuerzo se suele dar entre las 12.30 y las 15 horas. En el interior del país, donde oficinas y comercios realizan un corte de dos horas para “la siesta”, esta comida tiene igual importancia que la cena, mientras que en Montevideo y otras ciudades grandes cada vez tiende a ser más liviana.
- La zona del Centro y la Ciudad Vieja se mueve básicamente de lunes a viernes durante el día, debido a que la mayoría de las oficinas están en esa parte de Montevideo. Por este motivo, muchos bares y restaurantes de la zona solo abren al mediodía. En contrapartida, en la zona de Pocitos y Punta Carretas se encontrará con varios restaurantes que solo abren por las noches y es durante el fin de semana el momento en que reciben más comensales.
- Las imágenes utilizadas en este artículo pertenecen al Facebook y páginas web oficiales de los establecimientos recomendados. Los teléfonos y horarios comunicados aquí son los informados por ellos en sus webs y redes sociales, no nos responsabilizamos si los propietarios del establecimiento gastronómico no los mantienen actualizados.
Si buscas un lugar para comer en Montevideo a la hora de la merienda, intenta La Linda
Planifica tu itineriario de viaje en Uruguay con Uruguay4u
AGENDA
Mercado del Puerto. Piedras 237. Los locales del interior del edificio abren solo a la hora del almuerzo, los del exterior ofrecen almuerzo y cena.
Jacinto. Sarandí 349 esq. Alzáibar, Tel. (+598) 2915 2731. Lunes de 9 a 18 hs, martes a sábados de 9 a medianoche. Domingos cerrado.
Estrecho. Sarandí 460, Tel. (+598) 2915 6107), lunes a viernes, de 12 a 16 hs. Fin de semana cerrado.
Sin Pretensiones. Sarandí 366, Tel. (+598) 2916 9972, lunes a viernes de 09:30 a 18:30 horas. Fin de semana cerrado.
La Fonda. Pérez Castellano 1422 esq. 25 de Mayo, Tel. (+598) 2917 1559, jueves a domingos, de 12 a 23 horas.
Toledo bar de tapas. Cerrito 499 esq. Treinta y Tres, Tel. (+598) 2915 3006, lunes a viernes de 12 a 16.30 horas. Fin de semana cerrado.
Santé café ; cocina. Cerrito 521, Tel. (+598) 2914 5632, lunes a viernes de 10 a 19 hs., sábados de 11 a 15 hs. Domingos cerrado.
Cafetería del Centro Cultural de España. Rincón 629, Tel. (+598) 2915 2250 int. 110, lunes a viernes de 9 a 19 hs., sábados de 9 a 17 hs. Domingos cerrado.
Bar Tasende. Ciudadela 1300, Tel. (+598) 2900 2970, lunes a viernes de 9.30 hasta pasada la medianoche. Domingos Cerrado.
Futuro Refuerzos. Ciudadela 1188, Tel. (+598) 2902 5991, martes a sábados desde las 12 hasta la medianoche. En breve se mudarán a una nueva dirección aún no anunciada.
Bar Facal. 18 de Julio 1249 esq. Yi, Tel. (+598) 2908 7741, lunes a jueves de 8 hs. hasta 1 de la mañana, viernes y sábados de 8 hasta las 3 de la mañana, domingos de 8 hs. hasta medianoche.
Hoy te quiero. Jaime Zudáñez 2601, Tel. (+598) 2712 3356, martes a sábados de 9 de la mañana a medianoche, domingos y lunes desde el mediodía hasta las 20 hs.
La Dulcería. Jaime Zudáñez 2855, Tel. (+598) 2710 8010, lunes a viernes de 8 a 20 hs., sábado desde 10 AM hasta las 20 hs. Domingos cerrado.
Tona. Luis Franzini 955, Tel. (+598) 2712 7628, martes a sábados, de 20.30 a 23.30 hs. Domingo y lunes cerrado.
Uruguay Natural parrilla gourmet. Héctor Miranda 2432, Tel. (+598) 2710 3608, martes a sábados, de 12 a 15.30 y de 20 hs. hasta la medianoche. Domingos solo abren al mediodía, lunes cerrado.
Credo Café es una excelente opción para comer en Montevideo durante la tarde
La Perdiz. Guipúzcoa 350, Tel. (+598) 2711 8963, lunes a domingos, desde las 12 hasta las 16 hs y de 19.30 hasta 0.30 hs.
Bechamel. Franzini 907, Tel. (+598) 2716 3030, lunes a viernes de 20 a 23 hs, sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 23.30, domingos sólo al mediodía.
Namasté. Bvr. Artigas 1176, Tel. (+598) 2709 5554, lunes y martes de 12 a 15.30, miércoles a sábados de 12 a 15.30 y de 20.30 a 0.30. Domingos cerrado.
FOC. Ramon Fernandez 285 esq. García Cortinas, Tel. (+598) 91 654 227, martes de 20 hs. hasta la medianoche, miércoles a sábados de 12 a 16 hs. y de 20 hs. hasta la medianoche, domingos y lunes cerrado.
Tandory. Masini esq. Libertad, Tel. (+598) 2709 6616, lunes a viernes de 12.30 a 15 hs. y de 20 a 23 hs. Sábados abre solo denoche, domingos cerrado.
Café Misterio. Costa Rica 1700 esq. Rivera, Tel. (+598) 2601 8765, lunes a sábados de 12 a 17 hs. y de 20 hs. a 1.30 AM. Domingo cerrado.
Chivipizza. En Carrasco están en Schroeder 6472, Tel. (+598) 2600 6161, lunes abre solo a la noche (20 hs. a medianoche), martes y miércoles de 12 a 15.40 y de 20hs hasta la medianoche, jueves, viernes y sábados de 12 a 15.40 y de 20 hs hasta una de la mañana, domingos de 12 a 15.40 y de 20 hs. a medianoche. También están en Punta Carretas, en Miñones 2855, Tel. (+598) 2710 1710, lunes a domingos de 19.00 a 2 am (la cocina cierra entre la medianoche y la una de la mañana).
Lavender tea room. Divina Comedia 2014, Tel. (+598) 2601 3545, abierto de lunes a sábados, de 8 a 18 horas.
La Linda Panadería y Café. Potosí 1666, Tel. (+598) 2605 9015, de lunes a domingo, de 9 a 20 horas.
Credo Café. Rambla Rep. de México 5493, Tel. (+598) 95 960 506, miércoles a viernes de 12 a 23 hs., sábados y domingos de 10 a 23 hs.
Por Carina Fossati, uruguaya, periodista y autora del blog Hills To Heels
The post Comer en Montevideo: Guía para almorzar, cenar, merendar o tomar un café appeared first on Daytours4u.
No hay comentarios:
Publicar un comentario